les amoorioles.

这是足球投注平台app很好的事件。它被称为足球投注平台app瓦拉德而且由葡萄园的葡萄园散步约3英里,当葡萄藤是绿色的春日,水果形成的果实,之间的田间是野花的骚乱,温度为75-80o。一路上,你会停下来的六个站,每个站都有一门课程,旨在补充葡萄酒的葡萄酒,从26个参与的葡萄酒厂。酿酒师在那里回答问题,在路径上有几个导游提供有关该地区葡萄品种,土壤成分和地质史的信息。甜点舞台位于城镇的广场,在那里,足球投注平台app精致的爵士乐组合在一天的醇厚中发挥标准。

该活动由Winemakers赞助,以支持区域委员会旅游基金支持。这是好评,它卖葡萄酒。在最后一站,您可以购买任何特色葡萄酒,它们似乎畅销。这是实践和本地的,当葡萄酒卖出酿酒师冲回到他的洞穴里得到更多。

这很有趣,教育,美味;完全没有自负,你也得到了一些运动。很难想象在花一天吃饭和喝酒时感觉更好。

但我正在工作。我被邀请参加,知道把我的相机带走,对我来说是足球投注平台app任务。我知道这没有钱,但我垂涎了T恤。我也知道我的书和博客会有材料,并且有机会见到许多我不知道的酿酒师。所以我认真对待并去上班,对我来说,这意味着我没有吃,而不是品尝(大多数)。我知道,我知道,男人不太擅长多任务,但这就是我必须工作的方式。当我在度假或品尝葡萄酒时,我不会在好照片。

所以当我完成散步并与领导者见面时,他们问的第一件事是“我喜欢食物吗?”我说我没有吃。没有食物,没有品酒。我说我想做太多的工作。伯纳德回应:“有工作,有生命,你必须拥有两者。”我喜欢法国人,他们真的这样说。

皮奈特让我留下来格栅但我已经完成了。我洗了个淋浴,一些葡萄酒,奶酪和朱普兰,上床睡觉了。

突破

我沿着房子旁边的车道看,看到Bardot的花园,并在今年夏天获得了许多西红柿的承诺。当我回来时,我遇到了Jean-Roger和Francois来在Jean-Roger的花园里挑选玫瑰。他提供了一些,当我问他是否已经足够的玛丽和他的母亲,他回答说,给他们给我的姿态很重要。

然后,我看到Pappi,玛丽的祖父在他的花园里工作。几周前,我拍了他的照片,我真的很喜欢,现在是把它带给他的好时机。我从房子里取出了它,然后回到花园里。我展示了Pappi照片,他的脸点亮了。然后他的笑容褪色了,他看着我说:

“PAS JEUNE。”

“oui,毛丽生命”,我回答道,他再次笑了笑。我的法语真的越来越好了。

Pappi. Serge©2012 Ron Scherl

Genevieve.进入花园,他向她展示了这张照片,她做了最意想不到的事情,她邀请我进入房子。 Genevieve Lives与Mammi Pierrette和Pappi Serge一起生活,而我们在街上友好,我从来没有在他们的房子里。现在我在厨房里,穆斯喀特出来了,谈话开始,因为螺旋夹席卷了被追踪的污垢,轻轻地抚摸了帕皮,因为没有改变鞋子。

她看着照片,说:“90岁”,我重复了我的生命短语。她微笑着说:“Moi,92”

“Merveilleuse,Ma Mere是94”

Pappi.去了一瓶葡萄酒,作为善良的礼物,并答应了今年夏天许多西红柿和茄子。这种易货的事情可能很好。

Genevieve.:“你要留在毛里吗?”

“oui,但我需要找到足球投注平台app房子或公寓来租给我的合作伙伴。”我问他们是否知道旁边的房子到美容院,但他们没有并建议我谈到塞里西岛。我说我有,如果她听到任何事情,她会告诉我。

我们谈到了我对家庭的兴趣,村庄和Genevieve的历史建议我们下周见面,讨论Marie和Jean-Roger。我很高兴,希望我们能够设法实现它。我认为涉及的Geneveieve可以帮助解决几乎任何事情。

邻居进来愤怒地挥动足球投注平台app潮羊的长棍面包。

交感神经微笑着,面包店太糟糕了耻辱。 Genevieve从桌子上拿起了一条面包,并说:“estagel,bon痛苦。”

“oui,et st. paul,”我说。她同意,然后震撼着她的手指,强烈表达不赞成虐待虐待的“PAS ICI”。

然后她自豪地展示了Pappi的照片,并解释说我是美国专业摄影师,并在Maison Du Terroir展出。

批准的很多点头。

然后夫人改变了我们的新油漆工作:“Une Jolie NouvelleFaçade”

Genevieve.:Oui,C'est Tres Bon Pour le Quartier。

我注意到烤箱一目了然,意识到它几乎是时候午餐,祝大家足球投注平台app好的开胃,留下了这个小村庄的这些小事意味着多少。

 

购物新闻

弗兰在这里持续了10天,现在我知道我没有孩子和孙子们错过了什么:电力购物。我不知道这可能是多么复杂。当然你想对每个人都公平,但这并不是足球投注平台app简单的事情。人们需要考虑到礼物的质量,它来自哪里,它的颜色和给予者和收件人的眼中的颜色和感知价值。当然,任何购买都无法抵消赌注并导致下足球投注平台app商店。这里有很棘手的东西,我只能观看和奇迹,并为最近的咖啡馆和足球投注平台app舒缓的肉饼。

 

 

至于我,我进入了易货经济。工资和收入在这里非常低,因此,我们通常认为对摄影合理赔偿是不可能的。当Maury政府想要为他们的网站年度报告使用我的照片等时,他们为我提供了100欧元,然后继续选择60张图片。我换了每次60张图片的€100,但我误解了。他们想要所有60岁的100.我所处的艰难谈判代表,我把它们拿到了200.当另足球投注平台app组织想要在他们的年度报告中使用我的市长之一时,我知道没有太多,所以我建议€50。他们愿意去15岁。

 

所以现在我换然,因为我在葡萄酒上花了大部分钱,这是我的首选货币。当Marc Barriot让我为他想要促销的书做一些照片时,我知道我可以在足球投注平台app小时内工作大约五美分,或者我可以喝酒。幸运的是,我喜欢Marc的葡萄酒,所以我们遇到了足球投注平台app类似于我已经用马塞马制作的交易。只要我选择合适的酿酒师,这很棒。

 

所以我们开始了一些耕作的一张葡萄园的葡萄园,足球投注平台app乘坐的葡萄园,足球投注平台app由足球投注平台app小巧的手动的机动犁,可以适应这些旧葡萄园的行。

 

Emanuel Favier©2102 Ron Scherl

Marc也喜欢谈谈和教导,或者传播有机养殖的美德,并且很高兴发现耕种被耕种,并作为没有化学品的土壤质量证明。

 

Marc Billiot©2012 Ron Scherl

所以,已经完成了购物,我现在回到射击,永远是一件好事,因为我喜欢这项工作,我一直很满意结果。即使是天数,甚至没有觉得非常好的经常产生足球投注平台app值得拯救的照片,并不总是,但经常足以说服我在这里的正确性。部分是在足球投注平台app新的地方,并用新的眼睛看它,但它也与这个地方的丰富度有关,景观的美丽和我所拥有的兴趣。我现在一直在这里大约9个月,并认为我会留下一段时间,所以我正在寻找足球投注平台app租房的地方,我正在寻找想要易货的房东。

Perpignan.

我真的很喜欢Perpignan。街道上有一生,在广场和酒吧,无论如何都是街道的一半。这是足球投注平台app真正的加泰罗尼亚城市,比巴塞罗那要小得多,我想,更容易进入。由于签证倒L'形象,有足球投注平台app新的剧院和对摄影的特别感兴趣的文化场景。当人们发现我是一名摄影师时,他们总是问我是否知道关于签证,这是足球投注平台app举办了这一节日成为主持它的城市的一部分的程度的迹象。我也需要经常击中城市生活。

星期六,马塞尔,嘉莉和我进入佩皮尼亚人,在我们要打电话给“火腿男人”的地方,开始了一天。 Marcel和Carrie是我唯一知道谁比我多吃猪肉的人。 L'Homme de Jambon是城市中部部分的店面,外面有三个或四张桌子和一些大猪肉。足球投注平台app漂亮的混合拼盘与jamon,lomo,一些香肠,manchego和pan con tomate非常好,与便宜的玫瑰很好。很高兴如此接近西班牙。坐在阳光下,坐在阳光下的阳光下,在那里工作的可爱女人,我想邀请展览开幕。唉,她本周没有工作。

萨尔萨在佩皮尼昂舞蹈©2012 Ron Scherl

在拐角处到咖啡厅 - 环绕的地方de la Republique喝咖啡和意想不到的莎莎舞班的意外转移。西班牙火腿,拉丁舞,法国咖啡馆,这是足球投注平台app非常酷的城市。

到目前为止,午餐后商店已经重新开放,我们设置了将展览海报和发布卡片带到葡萄酒店,尽管米歇尔是关于来开业的非承诺,但发现大多数人都接受。

米歇尔©2012 Ron Scherl

迎接足球投注平台appApero的时间,这意味着葡萄酒和塔帕斯巴酒吧正在打开和更多的地方带海报和停止玻璃。中央城市有很多伟大的小酒吧’很高兴挂在那里。我们还发现下周末在镇上有足球投注平台appCava节,这是足球投注平台app完美的时间带来更多的海报和卡片。

Perpignan.©2012 Ron Scherl

花了一天吃饭和喝酒,现在是时候吃晚饭了,我们发现自己吃亚洲食物和喝西班牙葡萄酒哈瓦那俱乐部。这是多元文化过载。古巴/中文连接出现在佩皮尼昂哈瓦那俱乐部的一些餐馆,而是泰国面条?似乎对我伸展。它是。不错,但绝对不是泰国。哈瓦那俱乐部更闻名地为它的热闹的酒吧场景,但今晚很安静。 Marcel建议睡一堂,但我已经完成了。

全部’s Well

我们现在带入春天,温暖的天气,较长的日子,盛开的果树和生活回到街道上。孩子们在放学后没有赶回家,但留在街上有点玩,邻居停下来迎接一些关于天气如何美丽的话。 Thierry花了植物和芦笋吃,人们停下来在市场上聊天。咖啡馆的场景已经搬到了露台,为开胃酒带来了更多的人。 2011年玫瑰花在品酒室出现。葡萄酒种植者已经修剪和耕作,对于一些人来说,现在的注意力转向装瓶2010年的复古。

蜜蜂在工作©2012 Ron Scherl

前几天我去了Thunevin-Calvet观看了尤金凯岛葡萄酒的装瓶 格良项目。尤金尼亚是足球投注平台app曾​​经住在纳帕山谷的酿酒师,现在在俄勒冈州俄勒冈州,多年来已经折磨了自己制作炙臭油。现在她挂在格良,用Jean-Roger和Marie Calvet在这里酿酒,也在Chateauneuf du Pape,很快在西班牙。酿酒师是一种奇怪而不安的品种:Randall Grahm与加利福尼亚州(Bonny Doon)的罗讷品种取得了巨大成功,已经被介绍了唐吉诃德,并寻找完美的葡萄园,在加利福尼亚制作Buredian Pinot。 Dave Phinney,其Zinfandel为基础囚犯获得了巨大的粉丝,积分和销售,现在是Maury从Grenache制作葡萄酒。通常,当你与在这里迁移的酿酒师交谈时,他们说的第一件事是他们正在寻找老藤蔓格林程牙和发现的毛群岛。

Eugenia Keegan©2012 Ron Scherl

尤金亚谈到格良,不喜欢卖葡萄酒的人,但更像是寻求真相的寻求者,它比营销更多的宗教。

所以我绕过装瓶,而且经常在这里找到足球投注平台app家庭事件。 Jean Roger和Marie正在包装案例,罗杰·卡尔维特,JR的父亲正在标榜,玛丽的祖父稍后抵达他90年的观点。

Pappi.©2012 Ron Scherl

蚕食很紧张。我虽然这只是一种形式,但事实的时刻在葡萄园里,收获和初始加工。但尤涅尼亚很紧张,因为所有这一切都在线。她以前从未在法国瓶装,她从未使用过螺帽。无法纠正此时的错误。专业人士负责,一切都很可能进展顺利,但如果它没有呢?她是这种紧张的能量束,当她在线上拍摄了一条点时,只放松,把瓶子包装成案件。但尤涅妮尼亚曾经很好。她的法国家庭确切地了解该怎么办。

Roger Calvet,Jean-Roger Calvet,Eugenia Keegan©2012 Ron Scherl

一切顺利。

两个遭遇

新的一天,我勉强拖着中午睡觉,喝一杯咖啡,露台愈合在阳光下。托特政变,一部阿尔弗雷德希区柯克电影爆发了。太阳带出了比我见过的鸟类更多。为相机运行,备份节目。他们是椋鸟,我相信。彼得森的英国鸟类的外地指南将它们描述为“Jaunty,争吵和仇恨”。 (严重轻描淡写)声音是“恶劣的下降” tcheer.随着清晰的口哨,点击,咔哒声和笑声,编织成足球投注平台app长而漫步的歌曲。“现在乘以大约100,000,你有一些声音,为什么有些人寻找他们的武器。噪音是令人难以置信的,因为他们似乎打电话(或推文)所有朋友都说天气在这里和那里很好’休息的良好树。这成为足球投注平台app闪怪的暴徒,这些数字增长,树过度拥挤,争吵升级。我不能接近估计,100,000可能很低,但对于你的Photoshop怀疑论者,这张照片是真实的,只覆盖一小部分的羊群。

Starlings©2012 Ron Scherl

 

大约30分钟后,有人已经足够了,射击了一把枪,鸟儿认为天气可能很好,但他们不太确定人民。他们停止说话并起飞,我下来洗了我的头发。

 

在第二天早上申请社会保障,午餐后需要散步。在葡萄园里有一些有力的恢复,即使在冬天也是如此。当然,他们不是我们知道冬天将结束,葡萄藤会萌芽,芽叶,种植水果,会有更多的葡萄酒。它’只是足球投注平台app好主意要去那里和记住。如果你需要更长的角度,那么有年轻的葡萄藤,新的种植只是扎根。

修剪©2012 Ron Scherl

我遇到了一名89岁的男子,牙齿很少,沉重的地方口音,让我很少了解。这就是我所学到的:他出生在这里,在这里生活在这里,在1940年战争中战斗,他的父亲在1914年的战争中,他知道战争永远不会好。他的背部伤害了一些,但他可以继续工作葡萄藤,因为他并不像我一样高。他的手臂从他的一生中工作到葡萄园。这是很多工作,但他喜欢在外面。他也喜欢巴拉克奥巴马和现在的奇怪。

他继续努力工作他的葡萄园,我不认为他不再能够接管任何人。如果是这种情况,另足球投注平台app酿酒师将购买土地,或者葡萄藤将被足球投注平台app不兴趣酿酒的继承者撕掉。这片土地并不适合葡萄酒或橄榄以外的作物,这两者都不可能让任何时候都要尽快致富。所以什么是最好的城镇:让陆地躺着,希望外国投资者想要购买葡萄园,或寻求补贴,建立足球投注平台app人的住房’T似乎是足球投注平台app伟大的需求?它’对足球投注平台app有老年人和答案的城镇的足球投注平台app关键问题’很容易。 Chivilo市长在新老和老年人的平衡中看到了答案,但却需要足够数量的当地家庭继续葡萄酒业务。有一些,但此时没有人知道是否有足够的。改变在这里慢慢发生,但确实发生了。

有机

花在清洁房子的日子里,在我不得不出去散步之前直到3:30才能学习法语。穿过村庄的足球投注平台app最喜欢的路线,通过五个葡萄酒厂,然后走到Cucugnan的道路,这把我带到了几个葡萄园和足球投注平台app农场住房的驴子。通过更多的葡萄园,在市政游泳池左右休息到一条小路。

路照片
靠近游泳池©2011 Ron Scherl

 

我走到足球投注平台app拥有的葡萄园马塞尔 Buhler.自从我到达以后,我一直在拍摄。这是足球投注平台app美丽的地方,活着的,有机。

 

葡萄园照片
毛里 Vineyard©2011 Ron Scherl

拍摄后一段时间后,我走了。下足球投注平台app情节显然没有有机养殖,差异是惊人的:一切都被盯着。当然,葡萄藤是活着的,只是进入休眠冬季,但没有别的。用于预防葡萄疾病的杀虫剂和除草剂已经摧毁了其他一切。

比较2葡萄园

看看左边的葡萄园,所有植被都蓬勃发展;有多种草,杂草和苔藓。这个地方有昆虫,飞去飞去咬着脖子。葡萄园有机养成许多生物动力学原则,并通过ecocert。生物动力学持有葡萄园是一种完整的环境,昆虫,动物,杂草,草,土壤,岩石和葡萄葡萄葡萄园都是环境的一部分,也是其健康所必需的。这是一种基于Rudolf Steiner着作的哲学,在欧洲比美国在欧洲更多。

 

这里有足球投注平台app明确的连接“陶器”足球投注平台app超越土壤的概念,包括葡萄园的整个环境,包括人类动物的干预的影响。今天的圣杯的酿酒杯是一种表达的葡萄酒陶里尔或有足球投注平台app地方。在Roussillon中,它通常以矿物质表达,应该来自土壤的极端摇滚性。 David Darlington在他的书中:足球投注平台app理想的葡萄酒:一代人追求完美引用酿酒师Randall Grahm“将它简单地说,如果你的土壤活着,你会从中获得矿物质。”

 

除了不使用有机方法的农民中毒,难以结论的任何结论是依赖于他们的生计的土壤。这就是像马塞尔这样的新酿酒师的涌入可以产生差异;足球投注平台app健康的思想交汇,彼此学习正是什么查尔斯·克里维罗,Mayor的市长谈到外国投资在葡萄园中的好处之一。因此,旧居民可以学习有机农业方法,也许教授新人捕猎野猪。因为对于每个人来说,它总是回到土地上。

 

修补篱芭的妇女照片
修复围栏©2011 Ron Scherl

收获结束了

葡萄园和月亮照片
秋季葡萄园©2011 Ron Scherl

 

这是棒球赛季结束,足球投注平台app保罗西蒙歌,肯定的季节性痛苦,冬天来,年底,植物休眠,人死亡。少日光意味着生命将在室内移动,人造光不能提供相同的能量。

 

拍摄收获和随后的水果加工,我仍然受到多少生产手工。葡萄主要用手挑选;只有几个相对平坦的机架式葡萄园,可以通过机器挑选,该程序主要由该地区更好的酿酒厂避开。选择过程;在成熟或过度干燥的果实中,通过群集完成了第一簇,然后再次,浆果,浆果。每天都被拆卸,清洗和重新组装设备。发酵罐必须被清空,即使在葡萄酒厂的最高科技即使是有人跳进去,也是唯一的方法。

 

手中的照片
工作手©2011 ron scherl

 

分拣桌照片
选择浆果©2011 ron scherl
坦克清洁照片
Domaine du Dernier Bastion©2011 Ron Scherl

 

手工制作精美的葡萄酒是足球投注平台app非常个人的努力。肯定有一些可重复的科学,如果遵循某些程序,葡萄的糖含量将确定葡萄酒中的酒精百分比。可以预测这一点的许多部分,但真正有趣的元素是人类的味道和哲学以及结果的决定。当然,酿酒师在整个过程中测试化学,但它们也味道,从葡萄葡萄到桶中的葡萄酒和决定是由于这两个过程,希望在一开始就预想葡萄酒的决定。这是足球投注平台app辉煌的人类,令人难以置信的不精确过程,这就是迷恋对我来说所在的地方。这就是为什么我将专注于制作葡萄酒的人,用言语和照片制作肖像,我希望能够表达足球投注平台app在毛里酿造葡萄酒的各种各样的人的个性。

理查德套照片照片
Richard Case©2011 Ron Scherl

 

对于酿酒师来说,加工最后的水果结束了最强烈的劳动期,对我来说意味着同样的意思:在桶中休息的葡萄酒不是很棒的照片。是时候写更多,学习法语,并准备几个关键肖像和面试,同时仍然通过季节拍摄葡萄藤。这是该项目中的第足球投注平台app里程碑。还有更多。

 

在日落时的风景
从路上查看卢卡曼©2011 Ron Scherl

星期天晚上

星期天是Maury的家庭日:最古老的一代人通常举办长午餐。隔壁,威尔斯的儿子和女儿每周都来了,而且,早期没有人在房子前面的停车位。在街上,人们抵达午餐,与拖车的长方套和儿童袖扣。

 

今天没有市场,Boulangerie早上开放,那么中午之后的足球投注平台app小镇安静,每个人都在桌子上。我希望看到大锅炖:COQ AU VIN,也许是足球投注平台appBlanquette De Veau或野猪当猎人成功保护葡萄藤时。 VIN DE MAURY是足球投注平台app开胃酒,当地的GRENACH NOIR将锚定RENTÉE。

 

今天风起来,吹过山谷,力量足够强壮,可以摇动这个老石墙。这是秋天,生活开始在室内移动。收获几乎没有很少有葡萄园留给挑选,颜色正在发生变化,晚上有点凉爽,毛衣和夹克重新出现。

 

人照片在绘画前面的
幻想咖啡馆©2011 Ron Scherl

当我出去散步时,家庭回到了他们的汽车和初中回家。仍有几个小时的日光和安静的街道和新鲜空气是一种乐趣。虽然百叶窗嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎叫,但它仍然温暖,空气柔软。企业已关闭,很少有人出局。这些人在Trompe L'OeilCafé面前召开了他们的夜间照片OP,但风使橄榄树沙龙的女性保持着。偶尔,电视的声音泄漏到狭窄的街道上,并从紧密的建筑物上弹跳。

 

现在这是足球投注平台app充满希望的标志,张贴在咖啡馆的窗户上。

概述咖啡馆的符号照片
咖啡馆的窗口©2011 ron scherl

如果有企业需要改变它是我们的咖啡馆。让我们希望友好的所有者,良好的披萨,三明治和当地葡萄酒。那是过分的要求?

 

这是与相机和三脚架一起走向莱克特的道路的好时机,并将村庄和葡萄园作为太阳落山。当风最近吹过并清除空气时,这是特别美丽的;光似乎蚀刻了葡萄藤和山脉的边缘,并挑选了不经常看到的细节。这个安静的时间也允许更长且更长的沉思,让我看到相机并不总是渲染的纹理,但思想仍然可以记录。

毛里和山照片

看着山上的光线变化,蚀刻12的形状TH. Century Chateau,唤起土地的年龄本身带来了一种理解,莫里的葡萄酒革命和将遵循的社会变化是故事的一小部分。是的,会有变化,有钱进来,更多将遵循。旅游贸易将增加,酒店将建成,但我不担心新的,更受欢迎的葡萄酒或像我这样的外国人的涌入会破坏这个地方,因为葡萄酒是在葡萄园里制造的。土地未受破坏,人民与土地的联系是深刻的,几代人的连续性,让这个城镇活着保留了使它成为足球投注平台app美妙的生活场所的精神和传统。

 

马塞尔

这是足球投注平台app非常常见的幻想,从Cumiclics的工资奴隶到CEO在角落办公室,梦想着一切购买葡萄园并酿酒般的普遍性,有时有说服力。很少有能力,但如果你有足够的钱并且愿意冒险它,你可能会发现一位愿意在一块土地上获得良好利润的农民。在纳帕谷查看律师和DOTCOMAIRES,并在Marcel Buhler的名字上欣赏吉尔齐利的前瑞士银行家。

苏黎世银行房中可能还有其他梦想家,但马塞尔实际上是这样做的。他脱下了领带,离开了办公室,并以他想要的方式赚钱。良好的举动。美酒。

我在今年1月首次在葡萄藤里遇到了马塞尔,我正在寻找足球投注平台app故事。他教我修剪,我拍了一些照片。

马塞尔 Buhler.在他的葡萄园里修剪葡萄园
马塞尔 Buhler.在他的葡萄园里修剪葡萄园的葡萄园©2011 Ron Scherl

现在这是9月初,采摘已经开始,白葡萄酒第一,Grenache Blanc,Grenache Gris,Maccabeu和一点Carignane Blanc.。 Marcel和七八八艘包括他的妻子Carrie Sumner,正在工作Maury和圣保罗之间的足球投注平台app小丘陵葡萄园。

嘉莉收获
嘉里收获©2011 Ron Scherl

早上采摘,从早上7点开始,通常在午餐时完成午餐,虽然众所周知,当Marcel已经推动前进,午后午后完成葡萄园。他非常重视,听音乐并尽可能多地阻止。足球投注平台app以最小的方向和零摩擦为基本工作的工作人员至关重要,似乎是我和他们出去的日子的现实。工人来自欧洲周围–西班牙,意大利,捷克共和国–和通过语言和口音的沟通的奇迹非常令人印象深刻。正如你所期望的那样,他们大多是年轻的,追求浪漫,睡在车里,在路上自由生活。我能记住。

马可收获
Marco收获©2011 Ron Scherl

该方法要求切割干燥的浆果,为混合物保持过多的糖。在葡萄园中这样做意味着采摘将需要一段时间更长,但生产线上没有地方才能实现这一目标。它也意味着他需要经验丰富和仔细的选择者,因为这些工人是短暂的,每年都是足球投注平台app新的球形。

葡萄被收集在被称为cagettes.,这是卡车酿酒厂。由于接下来,这一点很重要。

在脚下压碎葡萄
粉碎葡萄脚下©2011 Ron Scherl

是的,他们用脚用脚。在Marcel解释了它的原因之前,我认为这不是这种甜蜜和纯洁而且非常浪漫的浪漫。在他的白葡萄酒中,他想保留从茎上的一些味道,但不是太多。将整个批次放入破碎机中会从茎中提取更多,而不是他在葡萄酒中提取更多。这种方式破碎不会损坏茎,从而限制了对最终葡萄酒的贡献。

现在我确切地知道你是什么’重新思考,这是什么感觉?好吧,那’究竟为什么我不得不尝试。

ron按葡萄照片
大苍白男子粉碎Maccabeu©2011 Carrie Sumner

首先,葡萄是温暖的,他们’从足球投注平台app非常热的葡萄园里进来,他们’艰难。那些小澳门武士队是肉而又滑溜的人,需要一段时间才能让他们粉碎,大脚是这项业务的明确优势。与舞蹈不同,它’好的,在这样做和它时看看你的脚’足球投注平台app好主意,因为随着果汁的增加,浆果变得更加移动,更难以陷阱。最后,那里’在那里很多糖,所以它有点粘。这绝对不是终身的感性体验,而工人的主要吸引力只是可能会脱掉你的鞋子,在葡萄园早晨一天早上洗脚。

从脚到撞车,在泵送到足球投注平台app冷却的塑料储罐之前,从必须泵送空气的汁液,在留下休息的冷却塑料储罐上,恢复杂质。温度保持在可能发生发酵的点以下。一旦杂质沉淀到底部,果汁就被抛弃到发酵桶中。天然酵母,没有过滤或澄清。

Domaine Des Enfants:按住果汁
马塞尔品尝果汁©2011 ron scherl

重要的是要记住这是马塞尔方法的概要;一路上,他将根据试验,品尝和他想要做出的那种葡萄酒做出决定。其他人将不同,以不同的目标,不同的目标,或者只是因为这就是他们学会酿酒的方式。我将在这篇博客中看几种不同的方法,我们将在此过程的不同阶段回顾麦克塞尔。