格林纳群Noir.

前一天,我有机会向戴夫Phinney和Eugenia Keegan,两名美国人在毛里酿造的葡萄酒,为什么他们对Grenache这么兴奋。

Phinney: “你知道我认为酿酒师真的喜欢格良,但它永远不会到达它’在加利福尼亚州的潜力。那有它’s weak, almost pink, it’s not hot enough to fully ripen. Here we can make a really exciting wine.”

克甘: “人们在Chateauneuf du Pape和Priorat中从Grenache酿造了伟大的葡萄酒,但在美国人民购买葡萄酒,我认为很多人在美国市场创造一个新类别的愿望推动。正如戴夫所说,我认为酿酒师真的喜欢Grenache,我们觉得它可以在这里制作伟大的葡萄酒,我们希望看到它在商店货架和餐厅名单上有一个地方。这里有大多数Grenache,大多数这是旧葡萄藤和价格与罗纳或新世界相比价格实惠。“

Eugenia和朋友©2012 Ron Scherl

几天后,我和Calvet船员一起出去了,这次选择从葡萄园凯里冈的第一次收获了去年。她已经在葡萄酒业务35年 - 主要是在加州和俄勒冈州 - 但这是她第一次从她自己的土地上收获葡萄。这些是小地块,总共不到2公顷(约4英亩)的老藤蔓格良。产量很小,Keegan想确保每一个葡萄被挑选,但是用玛丽领导船员,她不需要担心。

脱离©2012 Ron Scherl

回到酒庄,加工已经开始了。大量的机器具有非常复杂的脱茎机,可以调整到葡萄的大小,使您失去了干燥的过度成熟的水果,只需保持好东西。一旦通过这个过程,它就滚下了一个传送带,让Jean-Roger,他的父亲,尤金尼亚和两名员工挑选出叶子和茎和大多数人保持浓度但尤金尼亚不想要的葡萄干。然后浆果整体进入发酵罐。分拣线上有一个斑点,所以我放下了相机并跳进来让我的手脏了。一点只是我一直都是经验丰富的老兵,背部疼痛,尤金尼亚有镇上最干净的水果。

几乎葡萄酒©2012 Ron Scherl

 

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